第13章 第 13 章 洗猪肺子
第13章 第 13 章 洗猪肺子
没顾得上歇息片刻，孟可君把灶台上用水漂着的猪肺从厨房端了出来，这天热放不得，得赶紧的收拾了。
把药煎上了的董敬业从厨房里钻了出来，他一瘸一拐的走到孟可君的身边“还是我来吧！”
“爹，这我来，你去给我编个竹兜。”孟可君边说边仔细的清洗着猪肺子上的血迹。
“竹兜？要竹兜做啥？”这竹兜好编却不好卖，庄稼人用的最多的还是簸箕和篮子。
“这咱家的地里不是已经没啥摘的了吗？你给我编个竹兜，得空，我拿到咱屋后面的水沟里，去兜些小鱼小虾的，顺带摸些螺丝，这凑合凑合的，不是又能吃一顿嘛！”
孟可君头也不抬的继续说着，她早在把地里那些不结果的秧架拔了的时候，她就想清后路了“还有这后面的山，到处都是野菜，这应该能接茬吃到地里新种的菜长出来。”
听到孟可君说的这般有条理，董敬业连忙坐到了墙角跟他一直编簸箕的地方“我现就把竹片劈起来，明儿定给你编好！”
这拿在手里囫囵的一个大肺子，表面看起来不脏，其实肺子里面，全部都是脏东西。
孟可君一手抓着猪肺气管，另一只拿着水瓢把水往肺管里灌，连着灌了十多瓢水，整个肺子都胀了起来后，拿起一旁早就准备好的稻草，将肺管子紧紧一扎，随后又扔回了盆里。
甩了下手上的水，然后将袖子挽得高高的，最后用双手将胀得大大的肺子使劲挤着，很快就看到很多小水柱，从猪肺里面的小气管里喷了出来，如此反复洗了五遍。
“爹！咱家有酒吗？”这肺子怎么洗都会有股腥气，这用酒腌下味就没那么重了。
“有！有！你娘去年自个酿了一坛子青梅酒，一直都藏在青峰的床底下，我这就去给你端来！”
董敬业赶紧起身，想要回屋去把酒端来。
“还是我去吧！”孟可君先董敬业一步进了屋。她直接走到了正厅后面的一个房门前。这个房间是董青峰的，虽然她在这个家有了段日子，但这个房间她却是从未进过的。
这个名义上已经是她男人的董青峰，在她的心里依旧是个迷，这些日子，她多次从别人的口中听到关于他的事情，听的最多的都是夸他仗义，孝顺，热心肠，是个村里人人都敬佩的汉子，还有说他长得好看的，对于这句话的真实度她很怀疑。
伸手推开房门，孟可君走了进去。
房间虽然比她和两个老人住的房间要小，视线也没那么好，可却收拾的相当干净整洁。衣服整齐的叠放在床头的柜子里，床上的被褥也铺得整齐。
房间里最引人注目的是挂在墙壁上的工具，有各种大小长短不一的弓箭和刀具，每把刀的刀刃都磨的发亮，每根箭的箭头，都闪烁着锋利的冷光。床头还挂着几张兽皮，看毛色应该是狍子皮。
孟可君弯下身子，果然在床底下看到一个封着口的坛子。
把坛子抱在怀里准备出门，临走到门的时候，孟可君又折了回去，她走到那些挂着工具的墙壁前，挑了一把自己拿着顺手的刀才出了门。
把已经冲洗了五遍的猪肺，用刀切成片装在盆里，然后洒上一点盐，用手反复揉搓，将猪肺的附着物搓掉，最后再用清水冲洗。
“可君啊！要不喝杯水歇歇吧！等会再弄，咱这是晚饭吃的，不急！”一直坐在屋子了的黄氏，见孟可君忙进忙出的又是好半天，赶紧的倒好了一杯水端了过去。
这猪肺子洗起来着实是很费功夫的，以前青峰打猎回来，这些肺子都是连带卖肉，搭着给人家的，自家吃得极少，就是因为弄起来费劲。
“娘，没事，这要东西好吃，是需多花些功夫的！”
这在吃的方面，她孟可君可是极有发言权的，当美食专栏作家多年，这只有她没见过的，没有她没吃过的。但凡只要是能入口的，她孟可君都能有法子，把它们都变成人间美味。
把已经切成片，用盐揉搓过的猪肺倒上清水，然后把刚端出来的酒坛子打开。
这封着口的酒坛子一打开，醇厚的酒香，扑鼻而来。
“这酒可真香啊！”狠狠的吸了一口酒香，孟可君觉得自己要醉在这酒香里了“这拿来烧猪肺，真是糟蹋了！”
“你要喜欢，我再酿上两坛，这个时候酿，年底过年的时候拿出来喝最好！”听到孟可君的赞美，黄氏的心里喜滋滋的。
“那感情好！大冷的天烫上一壶小酒，再配着小菜吃着，这滋味美极了！”孟可君的脑子里，立马出现了寒冬腊月里，一家围坐火炉喝酒聊天的情景“娘，两坛怕是不够的，你得多酿上几坛。”
“好！好！你要几坛，娘就酿几坛！”
在浸泡猪肺的水里，加入适量的白酒，然后连水带盆，一起端进了厨房。
灶里生上火，大锅里把水烧开，然后把盆里切成片的猪肺捞进锅里，不一会，锅里的清水立刻变得浑浊了，等锅里的水再次烧开以后，孟可君把锅里的猪肺又捞了出来，盛进装满干净水的盆里。
再反复用手揉搓清洗了几遍后，这猪肺才算是彻底的洗干净了。
这猪肺夏日里用辣椒爆炒，最是开胃好吃了，只可惜自家的地里，现在啥都没有。
自家没有隔壁王家肯定有，他家地又肥又多，几个辣椒，应该是能摘得到的。
“爹，娘，我到王婶家去一趟！”从厨房钻出来，孟可君直接出了院门，去了隔壁的王家。
刚进王家的院门，就碰到了从屋里出来的巧慧“咋个这么巧？我正想去寻你呢！”巧慧一见孟可君，立马朝她走了过去。
“寻我做啥？这才分开多大点功夫啊？就这般想我不行了？”孟可君对巧慧揶揄着。
“这要寻你，便是想你的话，那这想你的是我哥，可不是我啊！”这跟孟可君处得时间久了，面对她的揶揄，巧慧也不像刚开始般，总是气得红脸跺脚说不出话了，现她能和孟可君嘴皮子上耍上几句了。
“啊？”孟可君没有想到，这自己下套竟把自个套住了。
“你哥寻我做啥？”孟可君不知道王满仓找自己做什么，莫不是上次，徐美娇当着大伙说的那些难听的话，王满仓当真了，这寻自己是要怪自己了？可他不是这般小气的人啊！
没顾得上歇息片刻，孟可君把灶台上用水漂着的猪肺从厨房端了出来，这天热放不得，得赶紧的收拾了。
把药煎上了的董敬业从厨房里钻了出来，他一瘸一拐的走到孟可君的身边“还是我来吧！”
“爹，这我来，你去给我编个竹兜。”孟可君边说边仔细的清洗着猪肺子上的血迹。
“竹兜？要竹兜做啥？”这竹兜好编却不好卖，庄稼人用的最多的还是簸箕和篮子。
“这咱家的地里不是已经没啥摘的了吗？你给我编个竹兜，得空，我拿到咱屋后面的水沟里，去兜些小鱼小虾的，顺带摸些螺丝，这凑合凑合的，不是又能吃一顿嘛！”
孟可君头也不抬的继续说着，她早在把地里那些不结果的秧架拔了的时候，她就想清后路了“还有这后面的山，到处都是野菜，这应该能接茬吃到地里新种的菜长出来。”
听到孟可君说的这般有条理，董敬业连忙坐到了墙角跟他一直编簸箕的地方“我现就把竹片劈起来，明儿定给你编好！”
这拿在手里囫囵的一个大肺子，表面看起来不脏，其实肺子里面，全部都是脏东西。
孟可君一手抓着猪肺气管，另一只拿着水瓢把水往肺管里灌，连着灌了十多瓢水，整个肺子都胀了起来后，拿起一旁早就准备好的稻草，将肺管子紧紧一扎，随后又扔回了盆里。
甩了下手上的水，然后将袖子挽得高高的，最后用双手将胀得大大的肺子使劲挤着，很快就看到很多小水柱，从猪肺里面的小气管里喷了出来，如此反复洗了五遍。
“爹！咱家有酒吗？”这肺子怎么洗都会有股腥气，这用酒腌下味就没那么重了。
“有！有！你娘去年自个酿了一坛子青梅酒，一直都藏在青峰的床底下，我这就去给你端来！”
董敬业赶紧起身，想要回屋去把酒端来。
“还是我去吧！”孟可君先董敬业一步进了屋。她直接走到了正厅后面的一个房门前。这个房间是董青峰的，虽然她在这个家有了段日子，但这个房间她却是从未进过的。
这个名义上已经是她男人的董青峰，在她的心里依旧是个迷，这些日子，她多次从别人的口中听到关于他的事情，听的最多的都是夸他仗义，孝顺，热心肠，是个村里人人都敬佩的汉子，还有说他长得好看的，对于这句话的真实度她很怀疑。
伸手推开房门，孟可君走了进去。
房间虽然比她和两个老人住的房间要小，视线也没那么好，可却收拾的相当干净整洁。衣服整齐的叠放在床头的柜子里，床上的被褥也铺得整齐。
房间里最引人注目的是挂在墙壁上的工具，有各种大小长短不一的弓箭和刀具，每把刀的刀刃都磨的发亮，每根箭的箭头，都闪烁着锋利的冷光。床头还挂着几张兽皮，看毛色应该是狍子皮。
孟可君弯下身子，果然在床底下看到一个封着口的坛子。
把坛子抱在怀里准备出门，临走到门的时候，孟可君又折了回去，她走到那些挂着工具的墙壁前，挑了一把自己拿着顺手的刀才出了门。
把已经冲洗了五遍的猪肺，用刀切成片装在盆里，然后洒上一点盐，用手反复揉搓，将猪肺的附着物搓掉，最后再用清水冲洗。
“可君啊！要不喝杯水歇歇吧！等会再弄，咱这是晚饭吃的，不急！”一直坐在屋子了的黄氏，见孟可君忙进忙出的又是好半天，赶紧的倒好了一杯水端了过去。
这猪肺子洗起来着实是很费功夫的，以前青峰打猎回来，这些肺子都是连带卖肉，搭着给人家的，自家吃得极少，就是因为弄起来费劲。
“娘，没事，这要东西好吃，是需多花些功夫的！”
这在吃的方面，她孟可君可是极有发言权的，当美食专栏作家多年，这只有她没见过的，没有她没吃过的。但凡只要是能入口的，她孟可君都能有法子，把它们都变成人间美味。
把已经切成片，用盐揉搓过的猪肺倒上清水，然后把刚端出来的酒坛子打开。
这封着口的酒坛子一打开，醇厚的酒香，扑鼻而来。
“这酒可真香啊！”狠狠的吸了一口酒香，孟可君觉得自己要醉在这酒香里了“这拿来烧猪肺，真是糟蹋了！”
“你要喜欢，我再酿上两坛，这个时候酿，年底过年的时候拿出来喝最好！”听到孟可君的赞美，黄氏的心里喜滋滋的。
“那感情好！大冷的天烫上一壶小酒，再配着小菜吃着，这滋味美极了！”孟可君的脑子里，立马出现了寒冬腊月里，一家围坐火炉喝酒聊天的情景“娘，两坛怕是不够的，你得多酿上几坛。”
“好！好！你要几坛，娘就酿几坛！”
在浸泡猪肺的水里，加入适量的白酒，然后连水带盆，一起端进了厨房。
灶里生上火，大锅里把水烧开，然后把盆里切成片的猪肺捞进锅里，不一会，锅里的清水立刻变得浑浊了，等锅里的水再次烧开以后，孟可君把锅里的猪肺又捞了出来，盛进装满干净水的盆里。
再反复用手揉搓清洗了几遍后，这猪肺才算是彻底的洗干净了。
这猪肺夏日里用辣椒爆炒，最是开胃好吃了，只可惜自家的地里，现在啥都没有。
自家没有隔壁王家肯定有，他家地又肥又多，几个辣椒，应该是能摘得到的。
“爹，娘，我到王婶家去一趟！”从厨房钻出来，孟可君直接出了院门，去了隔壁的王家。
刚进王家的院门，就碰到了从屋里出来的巧慧“咋个这么巧？我正想去寻你呢！”巧慧一见孟可君，立马朝她走了过去。
“寻我做啥？这才分开多大点功夫啊？就这般想我不行了？”孟可君对巧慧揶揄着。
“这要寻你，便是想你的话，那这想你的是我哥，可不是我啊！”这跟孟可君处得时间久了，面对她的揶揄，巧慧也不像刚开始般，总是气得红脸跺脚说不出话了，现她能和孟可君嘴皮子上耍上几句了。
“啊？”孟可君没有想到，这自己下套竟把自个套住了。
“你哥寻我做啥？”孟可君不知道王满仓找自己做什么，莫不是上次，徐美娇当着大伙说的那些难听的话，王满仓当真了，这寻自己是要怪自己了？可他不是这般小气的人啊！